魚醤・焼酎・穀物発酵液をブレンド 発酵の力で素材本来の旨みを引き出す

開発者のコメント
料理酒のような感覚で使える調味料です。ひと味違う美味しさが引き出されます。

特徴
・8種の穀物を天然酵母と乳酸菌で2回発酵させた穀物発酵液使用
・日本近海で獲れた新鮮ないわしをじっくりと2〜3ヶ月かけて発酵させた魚醤使用
・3種の焼酎で味を浸透させる
・料理に数滴たらすと深みとコクが出る
・美味しさを引き出す調味料
・塩分6.6%

100g当たり
原材料
魚醤[いわし(国産)、食塩]、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒粕焼酎)、穀物発酵液[玄米(国産)、食塩、はだか麦・もちあわ・もちきび・ひえ・ハト麦・赤米・黒米(国産)］

【以下、開発元より引用】

手料理の基本は、だし・調味料からおいしさの決め手はブレンドにあります


だし・調味料が手料理のおいしさの決め手です。独自に開発した「ナチュラルクック」は素材が持つ本来のうま味とコクを引き出す調味液。素材のうまみを引き出すから余計な味付けは必要ありません。素材そのものの味をご堪能いただけます。
その他、「だし」「調味料」など、全て国内産の素材を使い、おいしい配分でブレンドしました。
体にやさしい食卓づくりをまず「だし」「調味料」からいかがでしょうか。

発酵のチカラで素材本来のうまみを引き出す
素材そのものの味を楽しむ調味液

ナチュラルクックの特徴は素材からうまみを最大限に「引き出す」こと。
素材のうまみを引き出すから、余計な調味料を加えることなく、おいしい料理に仕上がります。
ナグモクリニック総院長の南雲先生が、素材の味を引き出す調理用酵素水としてメディアで紹介してくださっているナチュラルクックは、素材の味を活かす「和食」だけでなく、様々な料理にお使いいただけます。
3つの発酵食品「魚しょう」「焼酎」「穀物発酵液」をブレンドすることで誕生したナチュラルクック。減塩したい方、体にやさしい料理をつくりたい方におすすめです。

おいしいは素材そのものの味

ナチュラルクックは余計なものを使わずに、素材そのもののおいしさを引き出すお手伝いをします。
大根には大根の味、にんじんにはにんじんの味。
味を付ける調味料ではなく、おいしさを引き出す調味料がナチュラルクックです。
素材そのものの味が、本当のおいしいです。

だしもブレンドが決め手
国内産の素材を厳選してブレンド

かつお、あご（飛び魚）、さば、あじ、煮干し、根昆布、昆布、しいたけなど様々な素材を最適な配合でブレンドすることでうまみの相乗効果が生まれます。
料理をおいしくする最適なブレンドで仕上げました。
素材も国内産の原料を厳選。
もちろん化学調味料など食品添加物は使っていません。
本物の味をご家庭にもお届けしたいという想いから、
誰でも手軽にお使いいただける商品づくりを行っています