うま味調味料を使用しないインスタントみそ汁

動物性不使用

ベジタリアンの方やマクロビオティックを実践されている方にもお召し上がりいただけるように、動物性の食材を使わず、インスタントみそ汁にしました。
動物性の濃厚な旨味は足りないかもしれませんが、代わりに野菜やお味噌の風味をお愉しみくださいませ。

デンプンノリの代わりに山芋を使用

インスタントみそ汁を作る最後の工程に、デンプンで固める作業がございます。トウモロコシ澱粉を使って固めるのですが、アメリカ産のトウモロコシで遺伝子組み換えは使ってないが、酸化防止剤などの添加物が含まれています。
キャリーオーバーになるため、この酸化防止剤には原材料表示の義務はございませんが、お客様のことを考えると、なるべく使いたくありません。
そこで見つけたのが、とうもろこしデンプンの代わりに山芋で固めるという手法です。テストを重ねてトウモコロシ澱粉を使わない珍しいインスタントみそ汁ができました。

原材料
有機調合みそ(国内製造)、こんぶだし、あおさのり、青ねぎ、椎茸粉末、やまいも粉末、（一部に大豆・山芋を含む）

【栄養成分表示】9.1g当たり
エネルギー　28.8kcal
たんぱく質　1.4g
脂質　0.5g
炭水化物　4.6g
食塩相当量　1.8g


マルカワ味噌「インスタント味噌汁」の原材料産地詳細

有機調合みそ　…　マルカワみそ（福井県製造）
昆布　…　北海道
わかめ　…　日本（三陸）
青ねぎ　…　国産
ほうれん草　…　国産
あおさ　…　愛知県
なす　…　国産
しいたけ　…　愛媛県、熊本県、大分県、宮崎県
山芋　…　国産 この商品を購入する