オーサワ ベジごま豆乳鍋つゆ 150g【秋冬限定】｜国産大豆豆乳と北海道産昆布だし
豆乳のまろやかさに、ねりごまとすりごまのコクと香ばしさ
国産大豆の豆乳と北海道産昆布を使った自家製昆布だしに、ねりごま・すりごまを合わせた濃縮タイプの鍋つゆです。豆乳のやさしい口当たりを土台に、ねりごまの濃厚なコクと、すりごまの香ばしさを重ねています。
砂糖・動物性原料は使わず、甘みにはメープルシュガーを使用。「オーサワの中華だし」、海の精、醤油、味噌、白菜エキスなどを組み合わせ、植物性素材だけで鍋の具材を受け止める味に仕上げています。辛味のある担担鍋とは違い、白菜、豆腐、きのこ、長ねぎなどの味を生かしやすい、まろやかなごま豆乳味です。
この商品の特徴
植物性のまろやかさをつくる土台に、国産大豆からつくられた豆乳を使用しています。
北海道産昆布からとっただしを合わせ、豆乳とごまだけに頼らず、鍋つゆとしての旨みを支えています。
ねりごまの濃厚なコクと、すりごまの香ばしい風味を一緒に楽しめる配合です。
甘みにはメープルシュガーを使用。肉や魚介のだしを使わず、植物性素材で味を組み立てています。
豆乳だけでは出しにくい、厚みのある味
豆乳鍋はあっさりしすぎることがありますが、本品はねりごまとすりごまを加えることで、口当たりに厚みを持たせています。さらに昆布だし、中華だし、味噌、醤油、白菜エキスを重ねているため、野菜から水分が出ても味が単調になりにくい配合です。
辛味料を前面に出した鍋つゆではないので、豆腐や白菜、きのこのような淡泊な具材と合わせたときにも、ごまの香ばしさと豆乳のコクが穏やかに残ります。
白菜、豆腐、きのこを中心に
メーカーが紹介している具材は、白菜、水菜、豆腐、にんじん、しめじ、長ねぎ。お好みでつくね、油揚げ、春菊などを加える食べ方も案内されています。
- 白菜・長ねぎ：煮込んで出る野菜の甘みを、ごま豆乳のつゆに合わせて。
- 豆腐：まろやかなつゆと馴染みやすく、豆乳との大豆の組み合わせも楽しめます。
- しめじなどのきのこ：旨みと食感を加え、鍋全体の味に変化をつけます。
- 油揚げ：ごま豆乳のつゆを含ませると、コクのある味がよく馴染みます。
- 水菜・春菊：煮込みすぎず仕上げに加え、青菜の香りと食感を残して。
シメは、うどんか雑炊で
具材を食べ終えたあとのつゆには、野菜やきのこの味が溶け込んでいます。メーカーおすすめのシメは、うどんと雑炊です。
うどんなら、ごまと豆乳のコクを麺に絡めて楽しめます。ごはんを入れる雑炊なら、残ったつゆを吸わせて最後まで食べ切れます。辛味の強い鍋ではないため、鍋からシメまで味の方向が大きく変わらず、まろやかなごま豆乳味を続けて楽しめます。
調理方法
本品をよく振り、鍋に本品1袋と水450mlを入れて沸騰させます。お好みの材料を煮えにくいものから入れ、火が通ったらできあがりです。
1袋で2〜3人前の濃縮タイプです。開封後は一回で使い切ってください。
原材料名
豆乳[大豆(国産)]、昆布だし[昆布(北海道)]、ねり胡麻・すり胡麻[胡麻(中南米、アフリカ他)]、メープルシュガー、食塩(海の精)、醗酵調味料、醤油、オーサワの中華だし、酵母エキス、馬鈴薯でん粉、白菜エキス、味噌
栄養成分表示
1袋(150g)当たり
| エネルギー | 213kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.5g |
| 脂質 | 11.4g |
| 炭水化物 | 17g |
| 食塩相当量 | 6.5g |
アレルゲン
小麦・大豆・ごま
商品情報
| 商品名 | オーサワのベジごま豆乳鍋つゆ |
|---|---|
| JANコード | 4932828044132 |
| 販売者 | オーサワジャパン株式会社 |
| 内容量 | 150g（2〜3人前） |
| 開封前賞味期間 | 常温で2年 |
| 販売時期 | 9月〜数量限定 |
店長メモ
白菜や豆腐、きのこを中心にした鍋は、具材から水分が出るので味が薄くなりやすいのですが、このつゆはねりごまとすりごまが入っている分、最後までコクが残りやすいです。油揚げを加えるとつゆをよく吸うので、ごま豆乳の味がさらに分かりやすくなります。
同じオーサワのベジ鍋つゆでも、担担鍋は豆板醤やラー油の辛みを楽しむ味。こちらは豆乳、ごま、昆布だしのまろやかさが中心です。辛い鍋ではなく、野菜や豆腐をたっぷり食べたい日に選ぶならこちらが合わせやすいです。
砂糖や動物性のだしを使わず、豆乳、ごま、昆布、中華だし、味噌まで重ねて味をつくっているところは、オーサワらしい組み立てです。シメを雑炊にする日は、つゆを少し多めに残しておくと、ごまと豆乳のコクを最後まで使い切れます。
発送
支払方法
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ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。
