使うとわかる“ふしぎな調味料”
植物素材のみで“煎り酒”を創作

江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料“煎り酒”。まだ醤油が普及していなかった頃、お刺身には煎り酒が添えられていました。他にも、野菜の和え物や煮物、卵料理などにも、幅広く使われていたそうです。

海の精のおいしさが詰まった「創作 煎り酒」ができました。伝統海塩「海の精」、「紅玉梅酢」、「しろたまり」、北海道産の昆布と九州産の乾しいたけからとった天然出汁、純米酒、純米みりんだけでつくりました。

複雑なおいしさを作りだす“ふしぎな調味料”です。旨みが詰まった濃厚タイプなので、少量で、しっかり味を引き出し、経済的です。

お刺身や鍋物のつけだれに。納豆のタレの代わりに。炒め物、和え物、汁物に。魚や肉のつけ焼きにも使えます。

原材料名
梅酢、小麦醸造調味料、純米酒、塩、純米みりん、昆布、乾しいたけ *小麦を含む

使ってみてはじめてわかります！
“ふしぎ”実感！

江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料“煎り酒”。海の精のおいしさを基本に、新しい調合によって、料理の美味が一層広がる“ふしぎな調味料”ができました。

素材それぞれの旨味を引き出し、うまく調和させます。濃厚タイプなので、少し使うだけで、しっかり味を引き出し、経済的です。
醤油を使う感覚で、1/4〜1/2がおいしい使用量の目安です。炒め物、和え物、汁物の味付けに。

魚や肉のつけ焼きにもおすすめです。

つけるだけ！
白身魚や貝類のお刺身に。からしと合わせても◎ ポン酢代わりに鍋物のつけだれとして。餃子のつけだれにも合います。

かけるだけ！
湯豆腐や焼いた油揚げに。切ったアボカドにかけてサラダ感覚で◎

混ぜるだけ！
納豆のタレの代わりに。オリーブオイルと混ぜるだけで、即席和風ドレッシングの出来上がり！

和えるだけ！
ひと味ちがった和えものに！旨みが詰まった濃厚タイプなので、少量で、しっかり味を引き出します。 この商品を購入する