100％山梨県産甲州やシャインマスカット等の白ぶどうを使用。
添加物不使用。5年以上熟成。
ぶどう由来の果実味あふれるまろやかな酸味と、コクのある味わいが特徴。
マリネやピクルス、カルパッチョを爽やかに演出。
お好みで果汁や蜂蜜を加え水や炭酸水で希釈しドリンクビネガーとして


●原料は山梨産ぶどう100％
シャインマスカットや甲州などの糖度が高く美味しい山梨県産ぶどうのみを使用。ぶどうの旨みや瑞々しさのあるフルーティなワインビネガーが出来上がります。

●5年以上の長期熟成
製品となるまで5年以上じっくり熟成させました。長い熟成期間が白ワインビネガー特有のぶどう由来のまろやかな酸味、コクのある味わいを生み出します。

●添加物不使用で安心安全
ぶどうを搾り、2回の発酵(アルコール発酵・酢酸発酵)、長期熟成まで全工程を一貫生産で管理している為、添加物を使わず、まろやかな酸味で旨みの濃いワインビネガーを造ることができます。

●美味しい使い方〜お料理全般・ドリンクに〜
・お料理・食材全般に合います。お魚料理やお野菜料理と特に相性が良く、マリネ・ピクルス・カルパッチョ・ドレッシングなどを爽やかに演出します。
・焼き魚や唐揚げなどにレモンの代わりにかければ、魚臭さや脂っぽさを和らげさっぱりとお召し上がりいただけます。
・お好みで果汁や蜂蜜を加え、冷水や炭酸水で割っていただけば、オリジナルビネガードリンクとしてご使用いただけます。


【『料理王国100選 2021』の認定商品に選ばれました】
品評員は料理界のトップシェフや敏腕バイヤーなど、食の分野で活躍するプロの厳しい目と舌で厳選された日本を代表する食の逸品だけが選ばれます！「熟成感が素晴らしい」「デザイン、味ともによくできている」「シャインマスカット、甲州ぶどうのフレッシュさと無添加なのが嬉しい商品」などの評価をいただきました。

【山梨県農産物等認証制度(3Eマーク)で認証されています】
★優れた品質（Excellent_Quality）★正確な表示（Exact_Expression）★地域の環境と調和（Harmony_with_Ecology）が評価され山梨県から認められた商品です。


原材料
ぶどう（山梨県産）

───────ASAYA VINEGAR
50年以上にわたり、山梨県甲州市勝沼、笛吹市のぶどうを100％原料にして自社醸造してきたぶどう酢（=ワインビネガー）である『asaya foods』シリーズをさらに進化させ、原料ぶどうの種類、熟成期間などによりこだわったビネガーラインを立ち上げました。もともと弊社のビネガーが持っているチカラと美味しさを最大限に引き出した、こだわりラインです。ワインビネガーのある手軽で美味しい生活をご提案していきたいと思います。 この商品を購入する