私たち蔵人が毎朝、健康と美容のために飲むお酢
栽培期間中 農薬不使用の国産の紅芋から紅芋酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねて紅芋酢(紅酢)を造りました。
抗酸化物質・ポリフェノールの一種「アントシアニン」を豊富に含むのでとても体に良く、アンチエイジングのために最適なお酢です。
お水や炭酸水で薄めて健康ドリンクとしてお召し上がりください。肝臓にやさしいことから、お酒をよく飲む方にもおすすめいたします。
また、鮮やかな紅色をいかして、大根やかぶらの酢漬け、ドレッシングにお使いください。梅酢のような、ひなびた懐かしい味わいがあります。
「紅芋酢（べにいもす）」ってどんなお酢？
「紅芋酢」は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含んだ「ムラサキマサリ」という芋から造られるお酢です。
紅芋酢にはこの芋由来のアントシアニンが豊富に含まれています。
芋は国内で農薬不使用で栽培されたものを使い、着色料や人工甘味料といった添加物は一切使っていません。
飯尾醸造で働く蔵人も、いつからか健康のためにと毎日紅芋酢を飲むようになりました。
普段は水割りで、冬の寒い時期は温めてホットで飲みます。
現場での作業で暑い時期によく汗をかく蔵人は、紅芋酢の水割りに塩と砂糖を少量加えて作ったドリンクで塩分補給もしています。
お客様から頂いたお声
長年紅芋酢を飲んでくださっているお客様からのお声の一部を紹介します。
「社員の皆さんが紅芋酢をガンガン飲んでいるのを見て、我が家でも多めの水で薄めて飲むようにしました。とっても飲みやすく、朝食時に飲むと気分良く一日が始められます。」
「紅芋酢を飲むのが朝の日課になっています。ドレッシングに使うとまた美味しくてたまりません。」
「黒酢・紅芋酢は健康維持のためにはなくてはならないものになりました。この猛暑でも元気に過ごせるのはお酢の力だと思っています。」
「紅芋酢」の美味しい召し上がり方
・毎日大さじ1杯(15ml)を目安に、水や炭酸水で8倍以上に薄め、空腹時を避けて食後にお召し上がりください。
500mlサイズ1本で約1か月分です。クセが無いので、黒酢よりも飲みやすいと好評をいただいております。
ハチミツなどを加えるとより飲みやすくなります。
・牛乳でうすめてお飲みいただいてもヘルシー。お酢にはカルシウムの吸収を助ける働きがあります。ヨーグル
トのようにトロリとします。
・りんごジュースや野菜ジュース、スポーツドリンクで割っても飲みやすく美味。
・鮮やかなピンク色を生かして、かぶらの酢漬けに。
・すし酢に紅芋酢を少し加えると、かわいらしいもも色のお寿司ができます。
・スッキリとした酸味を生かして、マリネやドレッシングなどにもお使いください。
原材料
紅芋(京都府・鹿児島県・熊本県産)、米(京都府丹後産)
2022年9月
問屋に予約
2023年9月
12本、入荷
分けてもらえたのが12本でした。
2025年
入荷予定
次回の入荷は1〜2年先と問屋から報告がありました。
2026年
予約なしで仕入れ可能に
長らく入荷が不安定でしたが、予約なしで仕入れ可能となりました。
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