ダーデン　有機アガベチョコレート　ダーク70％　70g【秋冬商品】｜有機JAS認証・フェアトレードカカオ・アガベシュガー使用

ダーデン 有機アガベチョコレート ダーク70％ 5つの魅力

アガベシュガーとアガベイヌリンは別のもの

アガベに関心のある方なら、「アガベイヌリン」という名前を聞いたことがあるかもしれません。

アガベイヌリンは、アガベ由来の水溶性食物繊維です。主にフルクタンと呼ばれる成分からなり、食品の食物繊維原料として利用されています。

一方、アガベシュガーは甘みをつけるための糖類を含む原料です。

同じアガベという植物に由来しますが、アガベシュガーとアガベイヌリンは、食品に使われる目的も成分も異なります。

本品の原材料に記載されているのは「有機アガベシュガー」です。アガベイヌリンを別途配合した商品ではありません。

植物由来の甘味料にも、それぞれ異なる特徴があります。今回のアガベシュガーは、カカオの力強い風味を引き立てる甘味原料として使用されています。

フェアトレードとは？ カカオを育てる人々との公正な取引

今回のチョコレートには、フェアトレードのカカオ豆が使われています。

フェアトレードとは「公正な貿易」を意味し、原料の生産者が適正な対価を受け取り、持続的に生産を続けられるよう、公正な取引関係を大切にする考え方です。

カカオの栽培は、赤道付近の温暖な地域で行われています。世界中で親しまれているチョコレートですが、その原料を育てる農家は、国際価格の変動や生産コスト、設備の不足など、さまざまな課題に直面しています。

フェアトレードでは、単に原料を売買するだけでなく、生産者の暮らしや働く環境、長期的な生産活動を支えることも重視されています。

ダーデン社は、こうした考え方を原材料の調達方針に取り入れているメーカーです。

公式サイトでは、原材料の約90％をフェアトレードの原則に基づいて購入していると説明しています。

また、ペルーでのカカオ豆の乾燥設備の整備や、生産者に対する技術支援など、具体的な活動も紹介しています。

カカオ豆は、収穫した後の発酵や乾燥などの工程によって、品質や風味が大きく変わります。生産設備や技術を支えることは、農家の仕事だけでなく、良質なカカオづくりにもつながっています。

おいしいチョコレートの背景には、カカオを育てる人々の仕事があります。そのつながりを大切にしていることも、ダーデン社の魅力です。

ダーデンのチョコレートを食べ比べる楽しみ

同じダーデン社のチョコレートでも、カカオの割合や甘味原料によって、味わいは大きく変わります。

有機アガベチョコレート ダーク70％（本商品）：アガベシュガーのすっきりした甘みと、カカオの豊かなコクが特徴。甘さとビター感のバランスを楽しみたい方におすすめです。

有機チョコレート ダーク100％：砂糖や甘味料を加えず、カカオ本来の風味を楽しむ一枚。カカオの力強さをじっくり味わいたい方におすすめです。

有機チョコレート コーヒーミルク：カカオ47％。コーヒーのほのかな香りとミルクチョコレートのまろやかな甘みが特徴です。

カカオ70％と100％の違いだけでなく、アガベシュガーを使ったチョコレートと、キビ糖や乳原料を使ったチョコレートの違いを比べてみるのも面白い楽しみ方です。

カカオの割合だけで優劣を決めず、自分の好みに合う甘みや香り、口どけを探してみてください。

原材料名

有機カカオマス、有機アガベシュガー、有機ココアバター、（一部に乳成分を含む）

アレルゲン

乳成分