CHAYAマクロビフーズ　米粉のマクロビバターサンド　ほうじ茶　1個(42g)【秋冬商品】｜乳製品不使用・有機ほうじ茶の香ばしい香り

ほうじ茶の香ばしい香りは、どこから生まれるのでしょうか？

ほうじ茶は、緑茶の茶葉などを高温で焙煎してつくられるお茶です。

緑茶にも独特の香りがありますが、茶葉を焙煎することで、さらに香ばしい香りが生まれます。

この香りには、加熱によって生じるさまざまな香気成分が関わっています。

例えば、アミノ酸と糖などが加熱によって反応する「メイラード反応」は、食品の焼き色や香ばしい香りに関係する反応のひとつです。

焙煎した茶葉では、こうした加熱による成分の変化が起こり、ほうじ茶らしい香りが形成されます。

もちろん、ほうじ茶の香りはひとつの成分だけで決まるものではありません。茶葉の種類や焙煎条件などによっても、香りの印象は変わります。

今回のバターサンドには、有機ほうじ茶パウダーを使用しています。

粉末状のほうじ茶を使うことで、茶葉由来の香ばしい風味をお菓子に取り入れています。

濃厚な植物性クリームにほうじ茶の香りを合わせると、甘みやコクだけではない、奥行きのある味わいを楽しめます。

なお、本品に使用する有機ほうじ茶パウダーの茶葉の産地や品種、具体的な焙煎方法は、今回確認したメーカーの商品情報では公表されていません。

そのため、京都産や静岡産などの産地、特定の焙煎技術を用いているといった説明はしていません。

確かな特徴は、有機ほうじ茶パウダーを使用し、その香ばしさを生かしたバターサンドであることです。

有機ほうじ茶を使用。でも、商品全体が有機認証という意味ではありません

今回の商品で使用しているのは「有機ほうじ茶パウダー」です。

原材料に有機ほうじ茶と記載されていることは、ほうじ茶に有機原料を使用しているという特徴を示しています。

一方、クッキー生地やマクロビバターには、米粉、大豆粉、粗糖、メイプルシロップ、ココナッツミルクなど、さまざまな原材料が使われています。

したがって、有機ほうじ茶パウダーを使用していることと、商品全体が有機JAS認証を受けた加工食品であることは別の話です。

本品について、商品全体の有機JAS認証を確認できる情報はないため、有機JAS認証菓子とは記載していません。

有機原料を使用していることは商品選びの参考になりますが、有機であることだけを理由に、特定の健康効果や栄養価の優位性が保証されるものではありません。

原料の特徴を正しく理解しながら、ほうじ茶の香りとお菓子としてのおいしさを楽しんでいただきたい商品です。

ほかのマクロビバターサンドと食べ比べてみませんか？

CHAYAマクロビフーズの米粉のマクロビバターサンドには、さまざまなフレーバーがあります。

共通して使われる米粉と大豆粉のクッキー生地や、植物性素材でつくられたマクロビバターに、それぞれ違う素材を組み合わせています。

ほうじ茶（本商品）：有機ほうじ茶パウダーを使用。焙煎した茶葉ならではの香ばしい香りが特徴で、和の風味を楽しみたい方におすすめです。

黒ごま：黒練りごまと黒ごまを使用。黒ごまならではのコクや甘み、香ばしさを楽しめます。

カフェモカ：アガベチョコとコーヒー粉を使用。チョコレートの甘みとコーヒーのほろ苦い芳香が特徴です。

ストロベリー：ストロベリーパウダーを使用。いちごの爽やかな甘みと香りを楽しめるフレーバーです。

メイプルラムレーズン：ラム酒に漬け込んだレーズンとメイプルシロップを使用。洋菓子らしい芳醇な香りが魅力です。

同じシリーズでも、使われている素材が異なると、風味の印象が大きく変わります。

日本茶の香ばしさを楽しみたいならほうじ茶、黒ごまのコクを楽しみたいなら黒ごま、コーヒーとチョコレートの組み合わせならカフェモカ。そんな選び方も楽しいですね。

なお、フレーバーによって使用原料やアレルゲンが異なります。複数の種類を購入する場合も、それぞれの商品表示をご確認ください。

栄養成分も確認して、お菓子として楽しみましょう

本品は卵や乳製品を使わない植物性素材のお菓子ですが、脂質や炭水化物を含みます。

マクロビバターに使用するカカオバターやココナッツミルク、アーモンドペースト、オーガニックショートニングなどは、油脂を含む素材です。

メーカーの公式栄養成分表示では、1個42g当たりエネルギー221.6kcal、脂質9.8g、炭水化物20gとなっています。

また、甘味原料として粗糖、メイプルシロップ、麦芽水飴を使用しています。

そのため、「ヴィーガンだから低カロリー」「白砂糖不使用だから糖質ゼロ」といった考え方は適切ではありません。

植物性素材を選んでいること、乳製品を使用していないこと、グルテンフリー仕様であることは、それぞれ商品の特徴です。しかし、それだけで栄養成分の多少が決まるわけではありません。

原材料や栄養成分を理解したうえで、ほうじ茶の香りと濃厚な植物性クリームを楽しむスイーツとして、適量をお召し上がりください。

店長メモ

ほうじ茶の魅力って、やっぱりあの香ばしい香りですよね。

お茶を淹れたときにふわっと広がる、焙煎した茶葉ならではの香り。緑茶や抹茶とも違う、ほうじ茶独特の魅力があると思います。

今回のCHAYAマクロビフーズのバターサンドは、そのほうじ茶の香りを、濃厚な植物性クリームと組み合わせたお菓子です。

しかも、使用しているのは有機ほうじ茶パウダー。

ほうじ茶を飲み物として楽しむだけでなく、洋菓子の風味づけに使うという発想が面白いですね。

そして、このシリーズで毎回お伝えしているのが「マクロビバター」のことです。

バターサンドという名前ですが、乳製品のバターは使われていません。

カカオバター、ココナッツミルク、アーモンドペーストなど、植物性素材を組み合わせて濃厚なクリームをつくっています。

乳製品を使わずに、バターサンドらしい濃厚さを表現する。その工夫が、このシリーズの魅力だと思います。

今回のほうじ茶味では、そこに焙煎した茶葉の香りが加わります。

クリームの甘みとコク、ほうじ茶の香ばしさ、米粉と大豆粉のクッキーの食感。それぞれの素材が違う役割を持っているところがいいですね。

私は、こういうお菓子を紹介するときに、植物性だから健康的、乳製品を使っていないから低カロリー、といった単純な説明はしたくありません。

実際、この商品にもカカオバターやココナッツミルク、アーモンドペースト、ショートニングなどが使われています。

植物性素材にも脂質はありますし、濃厚なクリームをつくるためには、それぞれの素材の性質を生かす必要があります。

また、白砂糖不使用という特徴もありますが、粗糖やメイプルシロップ、麦芽水飴を使用しています。

粗糖は砂糖の一種ですから、白砂糖不使用と砂糖不使用は違います。

こういうところを、きちんと区別してお伝えすることが大切だと思っています。

それから、原材料には有機ほうじ茶パウダーが使われていますが、これはお菓子全体が有機JAS認証商品であるという意味ではありません。

有機原料を使っていることはひとつの特徴ですが、それだけで健康効果を判断するものでもありません。

自然食品を選ぶときには、原材料や製造方法、栄養成分などを正しく理解して、その商品のおいしさまで知っていただきたいと思います。

食物アレルギーについても、注意が必要です。

今回の取引先資料には「大豆」と書かれていますが、原材料にはアーモンドペーストも使われています。メーカー公式では、大豆とアーモンドの2品目がアレルゲンとして表示されています。

当店では、こうした情報も省略せずにお伝えします。

さらに、小麦を扱う製造設備を共用していることも、メーカーが公表しています。

グルテンフリー仕様という言葉だけで、すべてのアレルギーの方が食べられると判断することはできません。

どんな方にも安心だと一括りにするのではなく、それぞれのお客様が正しく判断できる情報をお伝えしたいですね。

さて、ほうじ茶のバターサンドを楽しむなら、私はまず温かいほうじ茶と合わせてみたいと思います。

お菓子にも飲み物にもほうじ茶の香ばしさがあるので、香りの重なりを楽しめそうです。

もちろん、コーヒーや紅茶もよさそうです。クリームにはメイプルシロップの甘みもあるので、砂糖を加えない飲み物とも相性がよいのではないでしょうか。

今回のほうじ茶味は、メーカー公式でも10月から3月までの期間限定商品として販売されています。

この季節にしか楽しめないフレーバーというのも、魅力のひとつですね。

黒ごまの香ばしさとも、カフェモカの甘苦い風味とも違う、ほうじ茶ならではのおいしさ。

日本茶の風味を、乳製品を使わない濃厚なクリームと米粉のクッキーで楽しむ。

CHAYAマクロビフーズならではの工夫が感じられる、秋冬のティータイムにおすすめしたいバターサンドです。