CHAYAマクロビフーズ　米粉のマクロビバターサンド　メイプルラムレーズン　1個(50g)【秋冬商品】｜乳製品不使用・ラムレーズンとメイプルの芳醇な香り

ラム酒に漬け込んだレーズンが生み出す、芳醇な香り

この商品の大きな魅力は、ラムレーズンです。

レーズンは、ぶどうを乾燥させたドライフルーツ。水分が減ることで、ぶどう由来の甘みや風味が凝縮された食材です。

そのレーズンをラム酒に漬け込むことで、レーズンの甘みとラム酒の香りが重なり、洋菓子らしい芳醇な風味が生まれます。

ラム酒は、サトウキビに由来する糖蜜や搾り汁などを原料に、発酵と蒸留によってつくられる蒸留酒です。

ラム酒特有の香りは、レーズンやチョコレート、ナッツなどと組み合わせる洋菓子でも親しまれています。

今回のマクロビバターサンドでは、ラム酒に程よく漬け込んだレーズンを、植物性のマクロビバターと組み合わせています。

レーズンの甘みだけでなく、ラム酒の香りを重ねることで、単なるフルーツ入りのクリームサンドとは異なる味わいになります。

メーカーも、ラム酒に漬け込んだレーズンとメイプルシロップの甘い香りのバランスを、この商品の大きな特徴として紹介しています。

なお、ラムレーズンに使用するレーズンの品種や産地、ラム酒の銘柄、漬け込み期間などは公表されていません。確認できない情報を独自に補うことはせず、メーカーが案内している特徴をもとに紹介しています。

米粉と大豆粉を使った、サクサク食感のクッキー生地

濃厚なマクロビバターを挟むクッキー生地には、米粉と大豆粉が使われています。

米粉は米を粉末にしたもの。小麦粉とは異なる性質を持ち、クッキーやケーキ、パンなど、さまざまな食品づくりに使われています。

大豆粉は大豆を粉末に加工したもの。大豆由来の風味やコクを持つ素材です。

メーカーの公式特集では、本シリーズのクッキーについて、大豆粉の香ばしさを感じられるサクサクした食感と紹介しています。

今回のクッキー生地には、米粉、大豆粉のほか、オーガニックショートニング、粗糖、食塩を使用しています。

小麦粉を使用しないグルテンフリー仕様として案内されていますが、製造設備では小麦を含む製品も扱っています。

さらに、メーカーのFAQでは、マクロビバターに使用する麦芽水飴について、原料のでんぷんはさつまいも由来で、糖化酵素に大麦を使用していると説明されています。

そのため、小麦アレルギーや大麦などへのアレルギーがある方、グルテンの摂取を厳密に管理する必要がある方は、最新の原材料表示とメーカー情報を確認してください。

米粉と大豆粉のクッキーに、濃厚な植物性クリームとラムレーズン。その異なる食感と風味の組み合わせを楽しめるお菓子です。

おすすめの楽しみ方

本品は、そのまま食べられるクッキーサンドです。特別な調理は必要ありません。

ラムレーズンの芳醇な香りと、メイプルシロップの甘みを楽しめるため、飲み物と合わせてゆっくり味わうのがおすすめです。

• ブラックコーヒーと：コーヒーの苦みと、メイプルシロップの甘い香り、ラムレーズンの風味を組み合わせて。甘い洋菓子とコーヒーの定番の楽しみ方です。
• ストレートティーと：紅茶の香りとラムレーズンの風味を組み合わせたティータイムに。お好みでミルクや植物性ミルクを加えても楽しめます。
• ほうじ茶と：ほうじ茶の香ばしさと、濃厚なクリームの甘みを組み合わせた、少し意外な楽しみ方にも。
• 温かい豆乳と：豆乳のまろやかな風味と一緒に、植物性素材のお菓子を楽しめます。
• ゆっくり過ごす休日に：1個50gの食べ切りサイズ。お気に入りの飲み物と一緒に、少し贅沢なおやつとして楽しんでみてください。
• シリーズの食べ比べに：黒ごま、カフェモカ、ストロベリーなどと比べることで、マクロビバターとさまざまな素材の組み合わせを楽しめます。

ラム酒を使用しているため、アルコールを避けている方にはご注意いただきたい商品です。

店長メモ

バターサンドの定番といえば、やっぱりラムレーズンですよね。

濃厚なバタークリームと、ラム酒が香るレーズン。その組み合わせは、昔から洋菓子として親しまれてきました。

今回のCHAYAマクロビフーズの商品は、そんな定番の味を、乳製品を使わずに表現したバターサンドです。

クリームに使われているのは、カカオバターやココナッツミルク、アーモンドペーストなどの植物性素材。

乳製品のバターではないのに、濃厚なバターサンドらしい味わいを目指しているところが、このシリーズの面白さだと思います。

そして、今回のメイプルラムレーズンには、ラム酒に漬け込んだレーズンが入っています。

レーズンの甘みとラム酒の香り。そこにメイプルシロップの甘い香りが重なるわけです。

この組み合わせは、甘いものが好きな方にはもちろん、ラムレーズンの芳醇な香りを楽しみたい方にも魅力的ではないでしょうか。

私は、こういう商品を紹介するときに、単に「乳製品不使用だからよい」という話だけにはしたくありません。

どんな植物性素材を組み合わせているのか。どんな風味を目指しているのか。そして、お菓子としてどんなおいしさがあるのか。

そこまで知っていただくことが大切だと思っています。

例えば、この商品にはカカオバターが使われています。

名前にバターとついていますが、カカオ豆に由来する植物性の油脂なので、乳製品ではありません。

ココナッツミルクやアーモンドペーストも、クリームのコクや風味を生み出すための素材です。

それぞれの特徴を生かして、乳製品のバターとは違う方法で濃厚なクリームをつくっているんですね。

そして、クッキー生地には米粉と大豆粉を使用しています。

メーカーの公式特集では、このクッキーのサクサクした食感や、大豆粉の香ばしさについても紹介されています。

濃厚なクリームとラムレーズン、それを挟むサクサクしたクッキー。ひとつのお菓子として、素材の組み合わせがよく考えられています。

さて、ここで大切なお知らせがあります。

この商品にはラム酒が使われています。

「お菓子に使っているラム酒なら、アルコールは全部飛んでいるのでは？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。

でも、それは製造方法や加熱条件によって変わることで、すべてのお菓子に当てはまるわけではありません。

今回の商品について、完成品にどの程度アルコールが残っているのか、具体的な数値は確認できませんでした。

ですから、当店ではアルコールゼロとは説明しません。

お子様や妊娠中の方、アルコールを控えている方には、ラム酒を使用した商品であることを知っていただきたいと思います。

自然食品だから、植物性だから、マクロビオティックだからといって、すべての方に無条件でおすすめできるわけではありません。

原材料の特徴や注意点まで理解していただくことが、商品を選ぶうえで大切だと思っています。

食物アレルギーについても同じです。

この商品には、大豆とアーモンドが含まれています。

取引先資料ではアレルゲン欄が「大豆」のみとなっていますが、原材料表示とメーカー公式では「大豆・アーモンド」です。

こうした情報も、お客様が安心して商品を選ぶためには欠かせません。

また、白砂糖を使っていないことも特徴ですが、粗糖やメイプルシロップ、麦芽水飴は使われています。

植物由来の甘味原料だからといって、糖質がないわけではありません。

私は、自然食品のよさを伝えるときこそ、こうしたことを曖昧にせず、正確に説明したいと思っています。

そのうえで、今回のメイプルラムレーズンには、ぜひ注目していただきたいですね。

メーカーの公式特集を読むと、このシリーズはもともと2016年のお正月用のスイーツとして開発され、そこから一般向けの商品へと広がったそうです。

乳製品や卵を使わず、満足感のあるおいしいお菓子をつくる。

そんな工夫を重ねて生まれたシリーズの中でも、メイプルラムレーズンは定番のバターサンドらしい風味を楽しめる商品です。

私なら、まずは砂糖を入れないコーヒーと合わせてみたいですね。

ラム酒の香りとメイプルシロップの甘みがあるので、コーヒーの苦みと組み合わせてもよさそうです。

もちろん、紅茶やほうじ茶など、お好みの飲み物と一緒に楽しんでいただけます。

自然食品店ナチュラルでは秋冬商品として取り扱います。

ラム酒が香るレーズンとメイプルシロップの甘い風味、植物性素材でつくった濃厚なクリーム、米粉と大豆粉のクッキー。

バターを使わないバターサンドという工夫と、ラムレーズンならではの芳醇な香りを楽しんでいただきたい一品です。