CHAYAマクロビフーズ　米粉のマクロビバターサンド　ストロベリー　1個(45g)【秋冬商品】｜乳製品不使用・いちごの爽やかな甘み

ストロベリーパウダーが生み出す、爽やかな甘みと香り

この商品の味わいを特徴づけているのは、ストロベリーパウダーです。

いちごは、甘みと酸味、そして華やかな香りを持つ果物。生のいちごだけでなく、パウダー状にしたものも、お菓子や飲み物の風味づけに使われています。

今回のマクロビバターサンドには、ストロベリーパウダーが使用されています。

メーカーが紹介する特徴は、ストロベリーの爽やかな甘みと香りです。

濃厚なマクロビバターに、いちごの風味が加わることで、コクと爽やかさを一緒に楽しめる味わいになっています。

ここで大切なのは、本品が生のいちごをそのまま挟んだ商品ではないということです。

原材料表示に記載されているのはストロベリーパウダーであり、生の果肉やいちごジャムが入っているという説明ではありません。

また、ストロベリーパウダーの具体的な産地や配合割合については、今回確認した商品情報では公表されていません。そのため、国産いちご100％など、確認できない産地や配合率の説明はしていません。

いちごの爽やかな風味を楽しめる、植物性クリームのバターサンドとしてお選びください。

葉山の老舗料亭「日影茶屋」の歴史から生まれたCHAYAマクロビフーズ

CHAYAマクロビフーズが展開するチャヤ マクロビオティックスは、神奈川県葉山町の老舗料亭「日影茶屋」の食文化をルーツに持つブランドです。

日影茶屋は、江戸時代から続く歴史を持つ老舗として知られています。

チャヤ マクロビオティックスでは、野菜、穀物、豆類、海藻など、植物性の食材を生かした料理やスイーツを開発しています。

メーカーの公式特集によると、「米粉のマクロビバターサンド」は、もともと2016年のお正月に提供する、おせち用のマクロビスイーツとして開発されました。

当初は、日持ちがして、満足感があり、食べやすいサンド型のお菓子として考えられたもの。その後、一般向けの商品として展開され、さまざまなフレーバーが生まれてきました。

メーカーは現在も、このシリーズを一つひとつ丁寧に手づくりしていると紹介しています。

植物性素材だけで、どこまでおいしいスイーツをつくれるのか。

その試行錯誤によって生まれたバターサンドは、単に乳製品を別のものへ置き換えただけでなく、植物性素材の特徴を生かした、ひとつのお菓子として完成されています。

今回のストロベリー味も、そのシリーズのひとつ。爽やかないちごの風味を、濃厚なマクロビバターと組み合わせたフレーバーです。

アレルゲンとグルテンフリーについて

本品は、メーカーがグルテンフリー仕様として紹介しているお菓子です。

小麦粉を使わず、米粉と大豆粉のクッキー生地で、植物性のマクロビバターをサンドしています。

ただし、グルテンフリー仕様であることと、すべての食物アレルギーの方に安全であることは同じではありません。

原材料に含まれるアレルゲン：大豆・アーモンド

大豆粉やアーモンドペーストを使用しているため、これらのアレルギーがある方はご注意ください。

また、メーカー公式の商品情報では、製造設備で小麦を取り扱っていることが案内されています。

さらに、麦芽水飴の製造に使用する糖化酵素には大麦が使われているとの説明があります。

原材料として小麦粉を使用していないことは、製造工程で微量の小麦由来成分が混入しないことを保証するものではありません。

卵や乳製品を原材料に使っていないことも、それらのアレルゲンが完全に存在しないことまで保証するものではありません。

食物アレルギーがある方、セリアック病などでグルテンの摂取を厳密に管理する必要がある方は、最新の商品パッケージを確認し、必要に応じてメーカーへお問い合わせください。

なお、取引先資料ではアレルゲン欄が「大豆」のみとなっていますが、原材料表示とメーカー公式では「大豆・アーモンド」とされています。本ページでは、原材料を踏まえて両方を記載しています。

店長メモ

「乳製品を使わずに、バターサンドをつくる」。

CHAYAマクロビフーズのこのシリーズは、そこが面白いところだと思います。

バターサンドといえば、バタークリームの濃厚なおいしさが魅力ですよね。でも、今回のお菓子には、乳製品のバターが使われていません。

カカオバター、ココナッツミルク、アーモンドペーストなど、植物性の素材を組み合わせて、濃厚なクリームをつくっているんです。

そして今回のストロベリー味では、そこにいちごの風味が加わります。

バターサンドというと、どうしても濃厚で重たい印象を持つ方もいるかもしれません。でも、ストロベリーの爽やかな甘みと香りが加わることで、また違った味わいを楽しめそうですね。

ここでひとつ知っていただきたいのが、ストロベリーの使い方です。

この商品に使われているのは、ストロベリーパウダー。生のいちごをそのまま挟んだお菓子ではありません。

いちごの風味を、濃厚な植物性クリームと組み合わせたバターサンドです。

そして、クリームを挟むクッキー生地には、米粉と大豆粉を使用しています。

CHAYAマクロビフーズの公式特集では、米粉と大豆粉のクッキーについて、サクサクした食感や大豆粉の香ばしさが紹介されています。

いちごの爽やかな甘みと香り、濃厚なクリーム、サクサクしたクッキー。この組み合わせが、ストロベリー味の魅力なんですね。

さて、こうした植物性のお菓子を紹介するとき、私が大切にしたいことがあります。

それは、植物性だからといって、何でも健康によいと決めつけないことです。

例えば、この商品は白砂糖を使っていません。でも、粗糖やメイプルシロップ、麦芽水飴は使われています。

つまり、白砂糖不使用ではあっても、砂糖不使用ではありません。

また、乳製品を使っていないからといって、脂質が少ないわけでもありません。本品は1個45g当たり215.8kcal、脂質13.5gです。

植物性のカカオバターやアーモンドペーストなどにも脂質は含まれますから、当然といえば当然です。

私は、こうした情報を曖昧にせずにお伝えしたいと思います。

大切なのは、原料の特徴を知って、自分が納得したお菓子を選ぶこと。そして、何よりおいしく食べられることではないでしょうか。

食物アレルギーについても同じです。

この商品には、原材料として大豆とアーモンドが使われています。

取引先の資料ではアレルゲンが「大豆」のみとなっていますが、原材料表示とメーカー公式では「大豆・アーモンド」です。

お菓子を選ぶお客様にとって大切な情報ですから、当店では両方をお伝えしています。

さらに、小麦を扱う製造設備を共用していることもメーカーが案内しています。グルテンフリー仕様だからといって、すべての小麦アレルギーの方が食べられるとは限りません。

こうした点もきちんと知ったうえで、商品を選んでいただきたいですね。

そして、このシリーズの背景を調べると、もともとは2016年のお正月のおせち用スイーツとして開発されたことがわかります。

乳製品や卵を使わずに、満足感のあるスイーツをつくる。その工夫から始まったお菓子が、一般向けの商品となり、さまざまな味へと広がっていったそうです。

同じシリーズでも、黒ごまは香ばしいコク、カフェモカはコーヒーとチョコレートの甘苦さ、そしてストロベリーはいちごの爽やかな甘みと香り。

こうして比べてみると、同じマクロビバターを使っていても、素材の組み合わせによって違う楽しみ方ができることがわかります。

私なら、ストロベリー味はまずストレートティーと合わせてみたいですね。紅茶の香りといちごの風味は、相性のよい組み合わせだと思います。

もちろん、コーヒーや豆乳ラテ、ほうじ茶などと一緒でも、それぞれ違った楽しみ方ができるでしょう。

秋冬のティータイムに、少し甘いものを楽しみたいとき。そんな場面で手に取っていただきたいお菓子です。

乳製品を使わず、植物性素材でつくった濃厚なクリーム。米粉と大豆粉のクッキー。そして、いちごの爽やかな甘みと香り。

CHAYAマクロビフーズが工夫を重ねてつくったバターサンドのストロベリー味を、ぜひ楽しんでいただきたいと思います。