井上スパイス ビギナーズ グリーンカレー 20.1g（4皿分）｜青唐辛子・レモングラス・コブミカンの葉、仕上げのパクチー付き
井上スパイス ビギナーズ グリーンカレー 20.1g（4皿分）｜青唐辛子・レモングラス・コブミカンの葉、仕上げのパクチー付き
煮て、スパイスで仕上げる。初めてでも作りやすいグリーンカレー
青唐辛子、レモングラス、コブミカンの葉、コリアンダーなどを合わせた、井上スパイスの「ビギナーズ グリーンカレー」です。鶏肉や野菜をココナッツミルクで煮込み、最後にスパイスと付属のドライパクチーを加えるだけ。アジアンハーブの香りと青唐辛子の辛みが広がる、さらりとしたグリーンカレーに仕上がります。
セットは、味の土台をつくるパウダースパイスと、仕上げ用のパクチーの2袋。井上スパイスでは「煮る」「スパイスで仕上げる」の簡単2ステップとして紹介しており、グリーンカレーを初めて作る方にも取り組みやすい内容です。
この商品の特徴
青唐辛子パウダーを使い、グリーンカレーらしいキレのある辛さを出しています。
レモングラスやコブミカンの葉、コリアンダーなどを配合。ココナッツミルクと合わせることで、香り豊かなグリーンカレーに仕上がります。
ドライパクチーが別袋になっており、最後に加えることで香りをプラス。苦手な場合は入れずに作ることもできます。
鶏肉、野菜、ココナッツミルクを煮込み、付属のスパイスを加えるだけ。複数のスパイスを一から量る必要がありません。
グリーンカレーの香りをつくるスパイス
パウダーには、コブミカンの葉、ジンジャー、コリアンダー、レモングラス、青唐辛子、ガーリック、ターメリックなどを配合しています。
レモングラスの爽やかな香り、コブミカンの葉の独特な柑橘系の香り、青唐辛子の辛みが重なり、一般的な欧風カレーとはまったく違う香りに仕上がります。さらに魚醤パウダーや昆布パウダーも加え、辛さだけでなく旨みも組み立てています。
「コブミカンの葉」って何？
コブミカンの葉は、東南アジア料理で使われる香りの強いハーブのひとつです。レモンやライムを思わせる爽やかな香りがあり、グリーンカレーらしい香りをつくる重要な素材として使われます。
この商品では葉をパウダーにしてスパイスへ配合しているため、生の葉を別に用意する必要はありません。
用意する材料
4皿分・井上スパイス公式レシピ
- 鶏もも肉 180g
- たけのこの水煮 60g
- なす 80g
- 赤パプリカ 60g
- ココナッツミルク 400ml
- 水 100ml
- 本品 1セット
基本の作り方
- 具材を切る：鶏もも肉はひと口大、たけのこの水煮はくし切り、赤パプリカは細切り、なすは乱切りにします。
- 煮る：鍋にココナッツミルク、水、切った具材をすべて入れて中火にかけます。煮立ったら蓋をして弱火にし、具材に火が通るまで煮込みます。
- スパイスを加える：具材に火が通ったら、付属のパウダースパイスとパクチーを加えてよく混ぜます。
- 仕上げる：弱火で約5分煮込んだら完成です。ご飯と一緒に盛り付けてお召し上がりください。
パクチーが苦手な方は、付属のパクチーを入れずに仕上げてもお召し上がりいただけます。
なぜココナッツミルクを使うの？
青唐辛子やハーブの香りがしっかりしたグリーンカレーに、ココナッツミルクのまろやかさが加わることで、辛みとコクのバランスが整います。
本品はスパイスセットのため、ココナッツミルクは別に用意します。400mlを使う公式レシピなら、青唐辛子の辛さを感じながらも、ココナッツのコクと香りを楽しめる仕上がりになります。
具材を変えて楽しむ
まずは公式レシピの鶏もも肉、なす、たけのこ、赤パプリカで作ると、グリーンカレーらしい味と食感を楽しめます。慣れてきたら、しめじ、ピーマン、ズッキーニなど好みの野菜を加えても。
さらりとしたスープ状のカレーなので、ご飯へたっぷりかけて食べるほか、少し硬めに炊いたご飯と合わせるのもおすすめです。
原材料名
【パウダー】食塩（国内製造）、砂糖、オニオンパウダー（オニオンフレーク、乾燥タピオカでん粉）、コブミカンの葉パウダー、魚醤パウダー、ジンジャーパウダー、コリアンダーパウダー、レモングラスパウダー、青唐辛子パウダー、ガーリックパウダー、昆布パウダー、ターメリックパウダー
【パクチー】パクチー
商品情報
| 商品名 | ビギナーズ グリーンカレー |
|---|---|
| JANコード | 4935203301851 |
| 製造者 | 井上スパイス株式会社 |
| 内容量 | 20.1g |
| 目安 | 4皿分 |
| 賞味期限 | 12ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 |
店長メモ
グリーンカレーは、材料を見るだけで「スパイスもハーブも何種類そろえるんだ？」となりやすい料理です。このセットは、レモングラスもコブミカンの葉も青唐辛子も最初から配合済み。こちらで用意するのは具材とココナッツミルクなので、かなり挑戦しやすくなっています。
個人的には、付属のパクチーを最後に入れたときの香りの変化が面白いところです。パクチーが苦手なら抜いても作れるので、最初の一回は無理せず好みに合わせて。辛みはしっかりありますが、ココナッツミルクのまろやかさと合わさると、グリーンカレーらしいクセになる味になります。
発送
支払方法
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ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。