この商品の特徴

• 国産玄米と北海道製造の馬鈴薯澱粉だけでつくられています。
• 国産玄米を自家焙煎し、玄米の香ばしさとお米の甘みを引き出しています。
• 小麦粉を使わないグルテンフリーの半生麺です。
• 専用の蒸し器で蒸してから一晩寝かせ、熟成させて旨みを凝縮しています。
• 山形県の自然豊かな山間にある真室川町で製造しています。
• 鍋では60〜90秒、電子レンジでは600Wで4分〜4分30秒を目安に調理できます。

焙煎玄米ならではの香ばしさ

玄米をそのまま粉にするのではなく、自家焙煎してから麺に使っています。焙煎することで、玄米特有のえぐみを香ばしい風味へ変え、米が持つ甘みを引き立てています。

専用の蒸し器で蒸した後に一晩寝かせることで、麺の中へ水分をなじませながら熟成。ぼそぼそしにくく、つるみと弾力のある食感に仕上げています。

農業のプロと玄米のプロが共同開発

製造を担うのは、山形県最上郡真室川町の農事組合法人りぞねっと。米づくりと加工を知る農業のプロと、玄米食を提案してきた結わえるが協力し、玄米のおいしさを麺として楽しめる形を追求しました。

ごはんだけでは玄米食を続けにくい日にも、昼食のざる麺、夕食のパスタ、温かい汁物など、麺という形で玄米を選べます。

お召し上がり方

こんな料理に

冷たく締めて、めんつゆと薬味を添えればざるうどん風に。ごまだれや醤油だれ、焼きなす、きゅうりを合わせれば、冷やし中華として食べられます。

トマトソース、豆乳クリーム、和風きのこソースを絡めれば生パスタ風に。温かいつゆ、鍋物、担々麺風のスープにも合わせられます。

商品情報

原材料名

玄米（国産）、馬鈴薯澱粉（北海道製造）

栄養成分表示

1袋（120g）当たり

アレルゲン

なし

店長メモ