ウォックパンとは

ウォックパンは、中華鍋のように側面が立ち上がった深型のフライパンです。一般的な浅型フライパンよりも容量があり、食材を大きく動かして炒めやすく、具材や調味料が外へ飛び出しにくい形をしています。

炒めるだけでなく、焼く、煮る、蒸し焼きにする、ソースを絡めるといった調理にも使えるのが特徴です。本品は直径28cm、本体深さ7.3cmで、家族分の野菜炒め、麺料理、具材の多い煮込みなどにも向いています。

このセットの特徴

• 深さ7.3cmのウォックパンと、調理中の中身を確認しやすいガラス蓋の組み合わせです。
• 炒め物、焼き物、煮込み、蒸し焼きまで幅広い調理に使えます。
• PFAS、PTFE、PFOA、鉛、カドミウムを使用しないセラミックコーティングです。
• ガス、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーターに対応しています。
• ウォックパン本体とガラス蓋は、どちらも食器洗浄機に対応しています。

中身が見えるガラス蓋28cm

全面が透明なガラス蓋なので、蓋を何度も開けなくても、食材の火の通りや煮込み具合を確認できます。蒸し焼き、煮込み、余熱調理など、熱や蒸気を逃がしすぎずに調理したい場面に便利です。

蒸気孔のないすっきりした構造で、蒸気孔まわりに油や汚れがたまる箇所がなく、お手入れしやすいのも特徴です。ステンレス鋼を組み合わせた落ち着いたデザインで、グリーンパンの各シリーズに合わせやすく作られています。

最新コーティング「インフィニティ8」

ウォックパンの内面には、特許技術によるサーモロン・セラミックコーティングの最新仕様「インフィニティ8」を採用しています。ダイヤモンド粒子を配合し、こびりつきにくさ、熱伝導性、耐久性を高めています。

メーカー資料では、従来の「インフィニティプロ」と比較して、耐久性は50％、耐摩耗性は60％、塩類への耐性は100％以上、食器洗浄機への耐性は90％向上したとされています。

油を均一に保ちやすいBalancePro

底面には、油やバターが外側へ流れにくく、調理面に均一に留まりやすいBalancePro（バランスプロ）技術を搭載しています。少量の油でも広い調理面へ行き渡りやすく、食材をムラなく焼いたり炒めたりしやすい設計です。

縁を守るチッピング防止加工

ウォックパンの縁部分は、セラミックコーティングに厚みを持たせ、衝撃による欠けを抑えるチッピング防止加工が施されています。調理面だけでなく、傷みやすい縁部分まで耐久性を考えて設計されています。

こんな料理に

野菜炒め、焼きそば、チャーハン、麻婆料理など、具材を大きく動かす料理に向いています。深さがあるため、複数人分の食材もまとめやすく、ソースや油の飛び散りも抑えやすい形です。

ガラス蓋を組み合わせれば、ハンバーグや魚の蒸し焼き、カレー、煮込み料理、パスタソースなどにも活用できます。焼き付けたあとに蓋をして中まで火を通す料理にも便利です。

ウォックパン28cmの仕様

ガラス蓋28cmの仕様

使う前に知っておきたいこと

店長メモ