紀州南高梅で作られた本格漬け梅干し。まろやかで深い風味をお楽しみください。
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宇戸平さんの手もみ梅干 1kg ×３個
販売価格(税込)
9,720円
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宇戸平さんの手もみ梅干 1kg ×３個
宇戸平正敏の「手もみ梅干 1kg」は、和歌山県産の紀州南高梅を使い、伝統的な製法で作られた本格派の梅干しです。南高梅は、無化学肥料で栽培され、収穫後は自然塩「シママース」（にがりを含む）と女松の新芽で丁寧に漬け込まれます。その後、三日三晩の土用干しを経て、赤じそとともに熟成され、酸味と塩味のバランスが整った、まろやかな風味が生まれます。＊青梅と一緒に漬け込む松葉新芽は、健康にも良いとされています。
2024年は梅の不作により、新物は早期に売り切れてしまいました。新物は漬けたばかりの瑞々しい酸味が特徴で、フレッシュな風味が楽しめます。一方で、宇戸平の通年品は、じっくりと熟成されることで、深い旨味としっとりとした食感が引き立つのが特徴です。
原材料:
梅（紀州産南高梅）
赤じそ
漬け原料（シママース）
この梅干しは、約17％の塩分濃度で、しっかりとした味わいが楽しめます。毎日の食卓でご飯やおにぎりに添えて、伝統の味をお楽しみください。
＊本品は配送会社を「日本郵便」に限定させていただきます。
＊本品は他の商品と一緒にご注文いただけますが、配送は「日本郵便」となります。
＊本品は自然食品店ナチュラルの店舗でも在庫販売しております。
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2024年は梅の不作により、新物は早期に売り切れてしまいました。新物は漬けたばかりの瑞々しい酸味が特徴で、フレッシュな風味が楽しめます。一方で、宇戸平の通年品は、じっくりと熟成されることで、深い旨味としっとりとした食感が引き立つのが特徴です。
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梅干しと合わせ買い
オーサワうめしょう 250g
1,404円(税込)■奈良産梅干し、茜醤油使用 番茶を注いで梅醤番茶に ■奈良産梅干しに茜醤油をミックス ■梅醤番茶、ごはん、冷奴、和え物に ■小さじ1〜2杯を湯や
オーサワの有機梅醤エキス(番茶入り)分包 9g×20包
1,890円(税込)■国産有機原料使用 ■有機番茶、生姜入り ■お湯を注ぐだけで梅醤番茶に ■伝統製法梅干し、天然醸造醤油、有機番茶使用 ■分包タイプで携帯に便利 ■お好みで葛を加えて
無双本舗 梅ぼし墨（くろ）焼き 30g
2,160円(税込)☆梅干しには腸の働きを阻害する細菌を抑え、良い菌を援護する働き、いわゆる整腸作用があります。 このすばらしい効能をより強力にしたものが「梅ぼし墨（くろ）焼き」です。
オーサワ 梅干の黒焼 15g
972円(税込)和歌山産梅干し100％■梅干しを長時間焼き上げた ■陽性食品■手当て法として、くず湯や三年番茶に混ぜて飲む ■耳かき1〜2杯を目安に
