ダーデン　有機チョコレート　コーヒーミルク　70g【秋冬商品】｜有機JAS認証・カカオ47％・フェアトレードカカオ使用

ダーデン 有機チョコレート コーヒーミルク 5つの魅力

カカオ47％。ミルクのまろやかさだけではない、カカオの存在感

本品のカカオ含有率は47％です。

チョコレートに表示されるカカオ含有率とは、カカオマスやココアバターなど、カカオ由来の原料が占める割合を示すものです。

カカオマスは、カカオ豆を加工して得られるペースト状の原料。チョコレート特有の香りやコク、苦みなどを生み出します。

一方、ココアバターはカカオ豆に含まれる植物性の油脂です。チョコレートの口どけやなめらかな食感をつくる、大切な原料のひとつです。

今回の商品では、有機カカオマスと有機ココアバターを使用。さらに有機全粉乳、有機脱脂粉乳、有機キビ糖などを組み合わせています。

カカオの風味をしっかり感じられながら、ミルクの甘みと口どけのよさも楽しめるところが魅力です。

カカオ100％のチョコレートとは異なり、砂糖や乳原料を使用した甘みのあるタイプ。普段からミルクチョコレートを好む方にも親しみやすい味わいです。

フェアトレードとは？ カカオを育てる人の暮らしまで考える原料選び

今回のチョコレートに使用されているカカオは、フェアトレードの考え方に基づいて調達されたものです。

フェアトレードとは、日本語で「公正な貿易」を意味します。

私たちが食べているチョコレートの原料となるカカオ豆は、主に赤道付近の温暖な地域で生産されています。

カカオを育てる農家には、収穫量の変動や国際的な取引価格の変化、生産設備の不足など、さまざまな課題があります。

フェアトレードは、こうした生産者が適正な対価を受け取り、安定した農業を続けられるよう、公正な取引条件を大切にする仕組みです。

単に原料を買うだけでなく、生産者の暮らしや働く環境、地域社会の持続可能性にも目を向けていくことを重視しています。

ダーデン社は、公式サイトで原材料の約90％をフェアトレードの考え方に基づいて購入していると説明しています。

さらに、こうした原料調達が実際にどのような支援につながっているかについても、具体的な事例を公開しています。

例えば2016年には、ペルーでのカカオ豆の乾燥設備3基の整備を支援。カカオ農家への技術指導や、収穫後の加工設備の改善、生産者向け研修などにも取り組んでいます。

カカオ豆の発酵や乾燥は、チョコレートの品質に関わる重要な工程です。その設備や技術を整えることは、生産者の仕事を支え、良質なカカオづくりにつながります。

チョコレートのおいしさは、工場だけで生まれるものではありません。カカオを育てる農家の仕事から始まっています。

その生産者との関係まで大切にすることが、ダーデン社の原料調達の特徴です。

ダーク100％とコーヒーミルク。気分に合わせて選ぶ楽しみ

ダーデンには、今回のコーヒーミルクのほかに「有機チョコレート ダーク100％」もあります。

同じフランスのダーデン社がつくるチョコレートですが、味わいの方向性は大きく異なります。

コーヒーミルク（本商品）：カカオ47％。有機キビ糖、有機全粉乳、有機脱脂粉乳、有機珈琲パウダーなどを使用し、コーヒーの香りとミルクチョコレートのまろやかな甘みを楽しめます。

ダーク100％：カカオ100％。有機カカオマスと有機ココアバターを使用し、砂糖や甘味料を加えず、カカオ本来の力強い風味を楽しめます。

カカオそのものの味わいをじっくり楽しみたいならダーク100％。ミルクチョコレートの甘さとコーヒーの香りを楽しみたいなら、今回のコーヒーミルクがおすすめです。

どちらも有機原料とフェアトレードの考え方を大切にしたダーデン社のチョコレート。甘さや風味の好みに合わせて選んでいただけます。

原材料名

有機ココアバター、有機キビ糖、有機全粉乳、有機カカオマス、有機脱脂粉乳、有機ココアパウダー、有機珈琲パウダー、有機バニラパウダー、（一部に乳成分を含む）

アレルゲン

乳成分