江良水産 ふわふわ削りさば節 20g｜熊本県天草市製造・薪で約12時間燻製、極薄削り
だしを取るためではなく、「食べる削り節」を探している方へ
江良水産のふわふわ削りさば節は、薪の燻製香とさば節の旨みを生かすために極薄に削っています。一般的なだし取り用削り節とは用途が違い、ご飯・豆腐・野菜・パスタにのせて、そのまま食感も楽しむ商品です。
メーカーも「お出汁ではなくふりかけとして」と案内しています。ふわふわした軽い削りの食感を楽しむには、加熱しすぎず仕上げにのせる使い方が向いています。
原料は「さばのふし」で、かつお節ではありません。さば節の風味と、天草の薪で約12時間燻した香りが特徴です。
さば節の濃い旨みと、薪でいぶした香ばしさをそのまま食べる
熊本県天草市でつくられたさば節を、口の中でほどけるほど薄く削った江良水産の「ふわふわ削り さば節」です。地元天草のカシの木などの薪で約12時間いぶしたさば節は、さばならではの力強い旨みに、ほのかな燻製香が重なるのが特徴です。
原材料は「さばのふし」のみ。調味料で味を足すのではなく、節そのものの旨みと香りを楽しむ削りぶしです。だし取り用というより、温かいごはんや冷奴、サラダ、パスタなどへふわっとのせて、そのまま食べる使い方が向いています。
この商品の特徴
- 熊本県製造のさば節を使用しています。
- 地元天草のカシの木などの薪で約12時間いぶしています。
- さば節ならではの豊かな旨みと、ほのかな燻製の香ばしさを楽しめます。
- 節の製造から削り加工まで自社で一貫して行っています。
- 極薄に削り、ふわふわと軽い口当たりに仕上げています。
- 原材料は、さばのふしのみです。
- だし取りではなく、ふりかけや料理のトッピングとして食べるのがおすすめです。
薪でいぶすから生まれる、さば節の香り
さば節の魅力は、魚の旨みだけではありません。地元天草のカシの木などの薪で約12時間いぶすことで、魚の風味に燻製らしい香ばしさが加わります。
かつお節とはまた違う、やや力強くコクのある味がさば節の持ち味。極薄に削ることで、その旨みと香りを口の中でやわらかく感じられるように仕上げています。
節づくりから削りまで、自社一貫製造
江良水産では、原料となる節の製造から削り加工までを自社で行っています。できあがった節を仕入れて削るだけではなく、魚を節に仕上げる段階から関わることで、削った時の香りや食感まで見据えた商品づくりができます。
海水炊き、冷風と天日干しによる乾燥、そして極薄削りまで、素材の持ち味を生かす工程を重ねています。
「だし」ではなく、ふりかけとして
この商品の良さは、極薄ならではのふわふわした食感です。煮出してしまうより、そのまま食べた方がさば節の香りと食感をしっかり楽しめます。
温かいごはんにのせて少量の醤油を垂らすだけでも十分。油との相性もよく、オリーブ油やごま油と合わせれば、野菜や豆腐、麺料理にも使いやすくなります。
こんな使い方に
原材料名
さばのふし（熊本県製造）
栄養成分表示
100g当たり（メーカー・仕入先公表）
| エネルギー | 370kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 77.9g |
| 脂質 | 6.3g |
| 炭水化物 | 0.3g |
| 食塩相当量 | 3.0g |
商品情報
| 商品名 | ふわふわ削り さば節 |
|---|---|
| JANコード | 4595059482021 |
| メーカー | 江良水産 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 130日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存してください。 |
店長メモ
発送
支払方法
この商品について、こんなご質問をいただいています
レビュー
レビュー例を見る
ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。