農悠舎 柿のしずく 70g
低温でじっくり乾燥。噛むほどに、柿の濃厚な甘みが広がる
「柿のしずく」は、奈良県・和歌山県で育ったたねなし柿だけを使い、低温でじっくり乾燥させたドライフルーツです。砂糖を加えず、柿そのものが持つ甘みと風味を凝縮。やわらかなあんぽ柿とはまた違い、しっかり噛んで味わう食感に仕上げています。
使われているのは、刀根柿と平核無柿。どちらも種がなく食べやすい渋柿の品種で、乾燥させることで果肉の甘みがさらに濃く感じられます。口に入れてすぐに強い甘さが来るというより、噛むほど柿らしい濃厚な味がじわじわ広がるタイプです。
この商品の特徴
- 奈良県・和歌山県産のたねなし柿を100％使用しています。
- 使用品種は刀根柿、平核無柿です。
- 低温でじっくり乾燥させ、柿本来の風味と甘みを凝縮しています。
- 砂糖不使用。果実そのものの甘みだけで仕上げています。
- 無燻蒸でつくられています。
- しっかりとした噛みごたえがあり、噛むほど柿の味わいが広がります。
干し柿とも、あんぽ柿とも少し違う
柿を乾燥させた食品というと、昔ながらの干し柿や、水分を多めに残したあんぽ柿を思い浮かべる方が多いと思います。「柿のしずく」は、それらよりもドライフルーツらしいしっかりした食感が特徴です。
水分を飛ばした分だけ甘みと風味が凝縮されており、少しずつ噛みながら食べると、柿らしいまろやかな甘さが長く続きます。レーズンやいちじくとはまた違う、日本の果実らしい穏やかな甘みを楽しめます。
砂糖を使わず、柿そのものの甘さ
原材料はたねなし柿だけ。砂糖やシロップで甘みを補わず、乾燥によって果実自身の甘みを引き出しています。
甘いものを食べたいときに、原材料のシンプルなものを選びたい方にも分かりやすいおやつです。ひと口ごとにしっかり噛むので、やわらかな菓子とは違う食べ方になります。
刀根柿・平核無柿を使用
刀根柿と平核無柿は、どちらも種がなく、四角く平たい形をした柿として知られています。渋柿ですが、適切な処理によって甘く食べられ、干し柿や加工品にも使われる品種です。
種を気にせず果肉をそのまま乾燥できるため、柿の味をしっかり残したドライフルーツに向いています。国産果実を使ったドライフルーツを探している方にも選びやすい一品です。
こんな食べ方に
無燻蒸で仕上げています
ドライフルーツの中には、色調を保つ目的などで燻蒸処理を行うものもあります。本品は無燻蒸。柿を低温で乾燥させることで、素材そのものの色合いや風味を生かしています。
見た目を均一に整えることよりも、国産柿そのものを乾燥させた素朴な仕上がりを楽しみたい方に向いています。
原材料名
たねなし柿(奈良・和歌山県)
商品情報
| JANコード | 4955376035605 |
|---|---|
| 開封前賞味期間 | 常温で90日 |
| 販売者名・輸入者名 | 有限会社農悠舎 |
店長メモ
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会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。