この商品の特徴

• 国産玄米、北海道製造の馬鈴薯澱粉、国産黒米だけでつくられています。
• 練り込んだ黒米には岩手県産原料を使用しています。
• 玄米を自家焙煎し、玄米特有のえぐみを香ばしさへ変え、お米の甘みを引き立てています。
• 専用の蒸し器で蒸してから一晩寝かせ、熟成させて旨みを引き出しています。
• 小麦粉を使わないグルテンフリーの半生麺です。
• 山形県の真室川町で製造しています。
• 鍋では60〜90秒、電子レンジでは600Wで4分〜4分30秒を目安に調理できます。

黒米を練り込んだ玄米麺

黒米には紫色の色素成分として知られるアントシアニンが含まれ、麺にも黒米由来の深い色合いが表れています。白い玄米めんとは異なる穀物の香りと、強いコシ、しっかりした歯ごたえが特徴です。

焙煎玄米と黒米の風味があるため、めんつゆだけでなく、ごまだれ、味噌、豆乳、きのこ、根菜を使った濃いめのつゆやソースにもよく合います。

農業のプロと玄米のプロが共同開発

製造を担うのは、山形県最上郡真室川町の農事組合法人りぞねっと。米づくりと加工を知る農業のプロと、玄米食を提案してきた結わえるが協力し、玄米と黒米のおいしさを麺として楽しめる形を追求しました。

ごはんだけでなく、昼食のざる麺、夕食のパスタ、温かい汁物など、麺という形でも玄米を食卓へ取り入れられます。

お召し上がり方

こんな料理に

冷たく締めて、めんつゆと薬味を添えれば黒米の香りを楽しむざる麺に。ごまだれ、蒸し鶏、きゅうりを合わせれば冷やし中華風にも使えます。

きのこの和風パスタ、豆乳味噌スープ、担々麺風の汁物、温かい肉うどん風の献立にも合います。黒米の色合いがあるため、青菜や根菜を添えたときにも具材が映えます。

商品情報

原材料名

玄米（国産）、馬鈴薯澱粉（北海道製造）、黒米（国産）

栄養成分表示

1袋（120g）当たり

アレルゲン

なし

店長メモ