原材料はイタリア産の有機デュラム小麦100％。小麦はセナトーレカペッリという品種のみを使用しました。この品種は古代小麦から1915年に作られたもので、背丈が140〜160cmにもなります。根は背丈と同じくらい深くはる性質があり、この品種の根は栄養が豊富な地層まで届きます。小麦の自然な甘みと豊かな香りをお楽しみいただけるパスタです。
リングイネは断面が楕円形で、幅広のパスタ。バジルを使うソース・ジェノベーゼや、魚介系のソースと特に相性抜群です。

ゆで時間：8分

原材料
有機デュラム小麦粉のセモリナ

・有機JAS、EU有機認定商品※現在、順次切り替え中に伴い、パッケージ変更の可能性が御座います。

【アルチェネロ】
アルチェネロは1978年、イタリアに誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践してまいりました。アルチェネロはイタリアの各地に点在する農家や農協と強く結ばれています。そのネットワークを生かし、安全性はもちろんのこと、雑味のないおいしさをそのまま皆様の食卓にお届けできるよう、それぞれの素材に適した土地で大切に育てられた大地の産物を原材料としてパスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなどを製造しています。その結果、今日イタリアではもちろんのこと、ヨーロッパでも屈指のオーガニック・ブランドへと成長を遂げました。
また新たな試みとして、フェアトレード商品の開発・販売にも力を注いでいます。「オーガニックだから食べるのではなく、食べたらおいしいオーガニックだった」、それがアルチェネロです。