「石鎚黒茶」・「碁石茶」・「阿波晩茶」
幻のお茶と言われ、古くから自然豊かな四国山地の麓で伝承されてきた３種類の貴重な発酵茶。
その発酵茶こそが、「石鎚黒茶」・「碁石茶」・「阿波晩茶」です。
それぞれのお茶には植物性乳酸菌が含まれています。
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◆ ◆ ３種類の発酵茶ティーバッグ＋発酵茶粥用
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◆石鎚黒茶ティーバッグ １．５g×１袋
◆碁石茶ティーバッグ １．５g×１袋
◆阿波晩茶ティーバッグ １．５g×１袋
◇発酵茶がゆ用（発酵茶３種ブレンド）
ティーバッグ（２人前用）１袋
※簡単・美味！ 発酵茶がゆ料理レシピ入り
３種類の違った味わいや香りをお楽しみください♪
▼ 四国の３つのお茶が“無形民俗文化財”に選定
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“無形民俗文化財”に選ばれた３つのお茶は、
「石鎚黒茶」
「碁石茶」
「阿波晩茶」
2018年3月に、日本の文化を伝えていく国の機関である文化庁から、古くから伝わる３つの発酵茶が「記録作成等の措置を講ずべき無形の民俗文化財」に選ばれました。
この３つのお茶は、いずれも四国の山間部で古くより製造されており、人為的に強制発酵させる製法の後発酵茶です。
現在、この強制発酵させるお茶の製法の継承が
確認されているのは、日本で四国山地だけ。
とても希少であり消滅の恐れがあるため、
「製造技術の記録を残して後世に残していくべきもの」として選ばれました。
記録を残すべき無形民俗文化財の中で、
食品としては、この３つのお茶がはじめて選ばれました。
日本の茶文化を知る上でこの３つのお茶は、
とても貴重な点があるという評価です。
▼黒茶と言えば、
中国のお茶と思われる方が多いと思います。
特に中国雲南省のプ―アール茶が有名ですが、中国以外にもタイの「ミヤン」や、ミャンマーの「ラペソ」など、東南アジアではよく製造・食用されています。
日本でもとても希少ですが、主に四国地方で製造されています。
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＼ 黒茶の特徴
・紅茶やウーロン茶とは違って、乳酸菌や麹菌などの菌によって茶葉を発酵させたお茶
・後発酵茶と呼ばれる種類のお茶
・茶葉の色合いは、黒色から黒褐色
・製造過程が、一段発酵か二段発酵かの２種類
二段発酵の黒茶は日本だけ
・まろやかでコクと甘味とやや酸味のある味わい
・腸活に良いとされ、健康・アンチエイジングの効用があると言われるポリフェノールの一種である没食子酸（抗酸化物質）を豊富に含む
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― 日本のわずかな黒茶 ―
▼日本に４つしかないと言われる後発酵茶
� 崟伉聞�茶」・・・・・愛媛県
�◆峺訐价磧廖ΑΑΑΑΑ�高知県
��「阿波晩茶」・・・・・徳島県
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貴重な日本の黒茶
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乳酸菌発酵 日本の発酵茶 ３種ティーバッグ （石鎚黒茶・碁石茶・阿波晩茶）1,080円(税込)無形民俗文化財に選択された日本の貴重な発酵茶 「石鎚黒茶」・「碁石茶」・「阿波晩茶」 幻のお茶と言われ、古くから自然豊かな四国山地の麓で伝承されてきた３種類の貴重な発酵茶。 その発酵茶こそが、「石鎚黒茶」・「碁石茶」・「阿波晩茶」です。 それぞれのお茶には植物性乳酸菌が含まれています。
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伝承 日本黒茶（石鎚黒茶・碁石茶・阿波番茶）粥用2人前×3袋入り950円(税込)無形民俗文化財に選択された貴重な日本の黒茶 「石鎚黒茶」・「碁石茶」・「阿波晩茶」のセット日本の貴重な後発酵製法の黒茶。 発酵乳酸菌が含まれたこのお茶で炊く“発酵茶がゆ”が絶品！美味しい♪
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碁石茶 50g 「主治医が見つかる診療所?健康寿命をグングン延ばす日本古来のすごい食材」紹介商品3,488円(税込)無形民俗文化財に選ばれている3つの発酵茶のひとつ“碁石茶”熱や酸に強く身体に良い植物性乳酸菌がたっぷり！大学や県など各関係機関との産学官連携による共同研究で、いろいろな作用があることが発表されています。
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石鎚黒茶 2g×10p（NHKで紹介）1,750円(税込)無形民俗文化財に選択された日本の貴重な発酵茶西日本で標高が最も高い石鎚山、その人里離れた自然豊かな山すそで、 古くより作られている“幻のお茶”と言われるお茶が「石鎚黒茶」です。
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