・国内産小麦粉、そば粉を原料に、天塩・アルカリイオン水を加えて練り上げ、じっくりと熟成させ、一束一束ていねいに仕上げました。 ・しまだ式とは、文金高島田（上品な髪の結い方）と型が似ていることからつけられたものです。（両端を裁断していない事）
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