米のグルテンフリーパスタ

石臼挽き玄米と水を原料にした、カナダ製Tinkyadaのグルテンフリー・ペンネ。小麦粉を使わない玄米パスタで、筒状の形がソースを受け止め、もちっとした歯ごたえと玄米の風味を楽しめます。トマトソース、グラタン、野菜たっぷりのパスタサラダにも便利な454g入り。メーカーは熱湯で約2分ゆでたあと火を止め、ふたをして約9分置く調理法も紹介しています。

白米を原料にした、カナダ製Tinkyadaのグルテンフリー・スパゲッティ。小麦を使わず、石臼挽き白米と水でつくられたライスパスタです。米ならではの穏やかな味わいと、しっかりした歯ごたえが特徴。トマトソースやオイル系のパスタにも合わせやすい454g入りです。メーカーは、熱湯で約2分ゆでたあと火を止め、ふたをして約14分置く調理法も案内しています。

イタリアで有機栽培されたとうもろこしと米を使った、アルチェネロのグルテンフリー・フジッリ。小麦粉を使わず、有機とうもろこし粉と有機米粉の2種類だけでつくっています。糸巻きのようならせん形がソースをよく絡め、ほんのりした穀物の甘みともちっとした食感が特徴。茹で時間は10〜12分が目安で、トマトソースやオイル系のパスタ、サラダ、グラタンにも便利な250g入りです。