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大分県産(椎茸づくりに最も適した環境をもつ)のしいたけ・香信を、天日で熟成させる工程を加え乾燥させました。
ムソー 大分産椎茸こうしん 80g
1,188円(税88円)
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ムソー 大分産椎茸こうしん 80g
大分県産の椎茸・香信を、天日で熟成させた乾し椎茸です。
 
原材料
しいたけ(原木)

商品情報
☆大分県産(椎茸づくりに最も適した環境をもつ)のしいたけ・香信を、天日で熟成させる工程を加え乾燥させました。

☆香信について
どんこより傘が開いてから採取したもので、傘の肉厚は薄く巻き込みは浅い。

☆原木栽培について
自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法です。
樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。
原木栽培は約1.5年〜2年かかるのに対し、菌床栽培は3カ月〜5カ月です。

食べ方・使用方法
☆水にもどして、他の食材と味を引き立てあうチラシ寿司や五目飯、炒め物などにご利用ください。

<しいたけのもどし方>

さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけかぶるくらいの水に漬けてもどします。肉厚の部分が柔らかく
弾力がある位になっていればもどっています。
(美味しくもどすには5℃くらいの冷水で5時間程時間をかけてもどすのがポイントです)

漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。急ぐ場合は微温湯に漬けてもどして下さい。
(水の温度が高すぎるとうまくもどりません。)

※開封後は、湿気をきらいますので密封容器に入れて保存して下さい。
サイトの仕様上、大量購入が可能です。しかしながら、在庫がない場合はお客様のご希望に添えない事がございます。着日指定も同様となります。事前にご了解ください。
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